Receta para 6 porciones
Ingredientes:
Salsa:
- 120-130 g de yogur griego natural Zorba
- 10 g de mostaza colman’s
- 2 cuacaradas de aceite de oliva extra virgen oliveto.
- 25 g de miel
- 1 pellizco de sal refisal
- 1 pellizco de pimienta molida Amanecer
Verdura:
- 180-200 g de cebolla cabezona roja en juliana Megafruver
- 180-200 g de pimentón rojo en juliana Megafruver
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen oliveto
- 1 pellizco de sal refisal
- 1 pellizco de pimienta molida Amanecer
- 280-300 g de calabacín con piel Megafruver (en rodajas finas de 1-2 mm)
- 12 rebanadas de pan 7 granos Megaredil.
- 200 g de queso amanecer bajo en grasa o 6 tajadas.
- 1 aguacate común mega Fruver sin piel (ni hueso, en medias rodajas)
- 20-30 g de espinacas bogotanas ortifresco Megafruver.
- 20-30 g de brotes germinados de lenteja.
Preparacion:
- Colocamos en licuadora todos los ingredientes de la salsa y mezclamos 15 seg. y reservamos.
- En una sartén colocamos la cebolla, el pimenton, el aceite, la sal y la pimienta. Sofreímos por 5 minutos.
- Precalentamos el horno a 220°C .
- Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en el horno durante aprox. 2-3 minutos por cada lado (220°C con grill). Dispongamos de 6 rebanadas de pan tostado en una bandeja y distribuyamos encima la cebolla y los pimientos. Ponemos encima el calabacín, el queso, el aguacate, las espinacas y los germinados. Cubra con otra rebanada de pan tostado y sirva con la salsa en cuencos individuales para añadir en el momento.
