Mousse De Papaya Con Naranja

Ingredientes:

• 1 papaya grande
• 1 naranja
• 1 yogur griego
• 1 cucharada de panela (o azúcar moreno)
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 vaso de agua

Preparación:

• Partimos la naranja por la mitad y la pasamos por el exprimidor para obtener todo su jugo, Colamos y reservamos. Luego rallamos un poco la corteza de la naranja y reservamos.
• Pelamos la papaya, retiramos las pepitas que encontraremos en el interior y la partimos en trozos. Colocamos los trozos en la batidora, añadimos el jugo de naranja colado y el azúcar moreno (o panela) y trituramos bien, hasta obtener un puré lo más homogéneo posible.
• Ponemos agua fría en un cuenco y dejamos disolver el sobre de gelatina sin sabor, cuando se haya incorporado la ponemos a baño maría para que se derrita e inmediatamente incorporamos la gelatina diluida con el agua al puré de papaya y naranja. Añadimos el yogur griego y removemos bien hasta que se forme una crema suave.
• Repartimos esta crema en copas o tazas de cristal y dejamos que reposen en la nevera durante al menos 4 horas. De esta forma, conseguiremos que cuaje y se componga la gelatina
• Al momento de servir podemos añadir la corteza de naranja rallada.