Pizza De Cebollas

Ingredientes:

Para La Masa:

• 260 gr Harina de trigo Tradicional
• 120 ml Agua
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• Sal Al gusto

Para La Base:

• 2 cebollas moradas Megafruver fileteadas
• 1 cebolla junca Megafruver picada
• 2 tomates rio Megafruver rebanados
• 1/4 de taza de puré de tomate
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
• 200 g de queso Mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal, de preferencia de oliva

Preparación:

• Para la masa, en un tazón colocamos la harina, hacemos un hueco en el medio y vertemos el agua, el aceite de oliva y la sal, amasamos hasta que se haya integrado todo y no se nos pegue a las manos, la dejamos reposar por 20 minutos.
• Mientras la masa reposa, calentamos aceite y freímos el puré de tomate, cuando burbujee sazonamos con sal y pimienta, agregamos la albahaca y cocinamos a fuego bajo 10 minutos o hasta que espese; retiramos y dejamos enfriar.
• En otra sartén, calentamos otro poco de aceite y sofreímos las cebollas hasta que estén traslucidas, añadimos las aceitunas, revolvemos y retira del fuego, dejamos reposar.
• Una vez reposada la masa la estiramos de manera que quede redonda y la colocamos en una bandeja con un poco de harina de maíz para que no se nos pegue al hornearla, colocamos todos los toppings comenzando con el pure de tomate, luego las rebanadas de tomate, las cebollas y las aceitunas y cubrimos con queso, llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC por 20 minutos o hasta que el borde de la masa este dorado y el queso haya gratinado.

Retiramos del horno y servimos.