Pico De Gallo

Ingredientes:

• 2 Tomates Rio maduros
• 1 Cebolla Junca Megafruver
• 1 Chile jalapeño
• Cilantro fresco un manojo
• Zumo de limón (de tres piezas)
• Sal una pizca
• Aguacate (opcional)

Preparación:

• Comenzamos cortando los tomates en cuadraditos, Picamos también con cuidado el cilantro sin desgarrarlo ni machacarlo para que no se humedezca ni pierda sabor.
• Seguidamente hacemos la misma operación con la cebolla, y por último picamos también los pimientos verdes. Podemos utilizar chile serrano o si lo no encontramos, también podemos utilizar los pimientos jalapeños encurtidos que venden en conserva. Con unos u otros, habrá que eliminar las pepitas y las venitas blancas del interior para que no piquen en exceso. Una vez todo picado, añadimos un pellizco de sal y mezclamos todo en un bol o en una jarra.
• Finalmente, exprimimos las limas o limones y regamos con el zumo la preparación. En la receta original, no se añade aguacate, pero pueden hacerlo si les gusta, que funciona muy bien.