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Ingredientes:
2 Tomates Rio maduros
1 Cebolla Junca Megafruver
1 Chile jalapeño
Cilantro fresco un manojo
Zumo de limón (de tres piezas)
Sal una pizca
Aguacate (opcional)
Preparación:
Comenzamos cortando los tomates en cuadraditos, Picamos también con cuidado el cilantro sin desgarrarlo ni machacarlo para que no se humedezca ni pierda sabor.
Seguidamente hacemos la misma operación con la cebolla, y por último picamos también los pimientos verdes. Podemos utilizar chile serrano o si lo no encontramos, también podemos utilizar los pimientos jalapeños encurtidos que venden en conserva. Con unos u otros, habrá que eliminar las pepitas y las venitas blancas del interior para que no piquen en exceso. Una vez todo picado, añadimos un pellizco de sal y mezclamos todo en un bol o en una jarra.
Finalmente, exprimimos las limas o limones y regamos con el zumo la preparación. En la receta original, no se añade aguacate, pero pueden hacerlo si les gusta, que funciona muy bien.