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Pico De Gallo

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Pico De Gallo

Ingredientes:

  • 2 Tomates Rio maduros
  • 1 Cebolla Junca Megafruver
  • 1 Chile jalapeño
  • Cilantro fresco un manojo
  • Zumo de limón (de tres piezas)
  • Sal una pizca
  • Aguacate (opcional)

Preparación:

  • Comenzamos cortando los tomates en cuadraditos, Picamos también con cuidado el cilantro sin desgarrarlo ni machacarlo para que no se humedezca ni pierda sabor.
  • Seguidamente hacemos la misma operación con la cebolla, y por último picamos también los pimientos verdes. Podemos utilizar chile serrano o si lo no encontramos, también podemos utilizar los pimientos jalapeños encurtidos que venden en conserva. Con unos u otros, habrá que eliminar las pepitas y las venitas blancas del interior para que no piquen en exceso. Una vez todo picado, añadimos un pellizco de sal y mezclamos todo en un bol o en una jarra.
  • Finalmente, exprimimos las limas o limones y regamos con el zumo la preparación. En la receta original, no se añade aguacate, pero pueden hacerlo si les gusta, que funciona muy bien.
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