Galletas De Naranja Con Arándanos

Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo tradicional tamizada
• 180 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla sin sal
• Cáscara de 1 naranja tangelo Megafruver rallada
• Zumo de 1 naranja tangelo Megafruver
• 1 sobre de polvo de hornear en polvo
• 1 pizca de sal
• ½ taza arándanos deshidratados

Preparación:

• Derretimos y ponemos la mantequilla en un bol y poco a poco le vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir en ningún momento. Crearemos una especie de crema que habrá doblado su tamaño y adquirido un color pálido.
• Le añadiremos el zumo de una naranja y la ralladura de la cáscara. De esta manera se impregnarán en seguida de ese sabor y olor a cítrico tan especial de estas galletas.
• Añadiremos la harina previamente tamizada para que no queden grumos a la mezcla. Con cuidado y sin prisas iremos removiendo hasta tenerla toda perfectamente mezclada con el resto de los ingredientes.
• Incorporamos el polvo de hornear y los arándanos, seguiremos mezclando. El resultado de esta masa es una textura elástica y fácil de trabajar que no se pegue en las manos. Cuando la tenemos bien amasada dejaremos que repose durante un par de horas.
• Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y le daremos forma a nuestras galletas. Podemos utilizar un cortapastas. Disponemos nuestras galletas en una fuente para horno, dejaremos espacio entre ellas porque aumentaran de tamaño; Horneamos las galletas a 180º durante unos 15 minutos hasta tener listas unas galletas de naranja increíble con un aroma y sabor sorprendente.